viernes, 28 de febrero de 2014

Los beneficios de trabajar con diferentes generaciones

Cada una de ellas presenta diferentes características que pueden reforzar el grupo de trabajo y potencializar la creatividad.

Las empresas de hoy cuentan con grupos de trabajo en donde se desenvuelven colaboradores de diversas edades. Sin embargo, juntar la capacidad de trabajo de diferentes generaciones puede ser un arma de doble filo. Por un lado, podrían surgir problemas de comunicación o, con una guía adecuada, se podría potenciar la creatividad y productividad del grupo.

El resultado positivo de la diversidad de trabajadores depende de la capacidad de liderazgo de la cabeza del grupo. Es tarea del líder conocer las características de cada generación. El conocimiento de las habilidades, valores y expectativas de cada una es clave para construir un ambiente de cooperación y aprendizaje entre colaboradores.
Conocer las generaciones

The Wall Street Journal ha elaborado una lista de consejos para sacar el mejor partido de la diferencias entre los empleados. El paso principal es conocer las características de cada generación. Por ejemplo, la llamada generación de los “Milennials” (o Generación Y), nacidos después de 1978, gustan del trabajo en grupo, del feedback y de la tecnología. Contrarios a los Milennials, la Generación X, nacidos entre 1965 y 1977 son más independientes a la hora de trabajar y son más desconfiados al relacionarse con el grupo de trabajo.

Estudiar

Es más fácil que el líder estudie y aprenda las diferencias de su grupo de trabajo y se adapte a ellos en vez de esperar que los trabajadores cambien. Esto le permitirá generar estrategias de comunicación que puedan beneficiar los intereses de todos.

Facilitar la comunicación

Es importante propiciar un ambiente en donde los colaboradores con más experiencia puedan ser mentores de los más jóvenes y estos, a su vez, puedan brindar nuevas ideas y enfoques para la solución de problemas.

Explotar los medios

Ofrecer diferentes medios de comunicación a los trabajadores facilitará la dinámica del grupo. No todos deben tener el mismo lugar o ritmo de trabajo. Se puede implementar la opción de trabajar desde casa o tener diferentes horarios de trabajo en base a la productividad de los empleados.

Reforzar el compromiso

Crear nuevos proyectos y cursos para los trabajadores interesados. Los empleados con más años de experiencia siempre buscan nuevas herramientas para mantenerse actualizados, mientras que los más jóvenes se inclinan por los desafíos en comunicación digital.

Limitar las reuniones


Los expertos aseguran que los trabajadores jóvenes prefieren reservar las reuniones para cuando sean verdaderamente necesarias. Reducir la formalidad de estas así como la continuidad brindará más libertad.

Lonchera escolar: consejos para una alimentación saludable.

A pocos días del inicio del Año escolar,  es importante recordar que la alimentación es un factor importante para el rendimiento de los estudiantes. A continuación algunas recomendaciones para una buena lonchera.
Es importante el consumo de pan, cereales, galletas de preferencia integrales así como la hidratación del estudiante.
Puede ser con agua hervida o cualquier refresco de fruta natural como limón naranja, maracuyá o manzana, pero se debe evitar el envío de gaseosas, café o jugos artificiales, porque contienen colorantes y azúcares que causan alergias y favorecen la obesidad en los niños.
Es importante equilibrar en tres tipos de alimentos: los energéticos (carbohidratos), los formadores (de origen animal) y los protectores (verduras y frutas).
Por otro lado, un refrigerio inadecuado puede perpetuar malos hábitos alimentarios y generar a la larga desnutrición, caries dental, sobrepeso y obesidad infantil y elevación de los triglicéridos y el colesterol.
Ejemplos de lonchera nutritiva:
- Leche, huevo duro, galletas y mandarina.
- Pan con pollo, yogurt y manzana.
- Pan con queso, agua de manzana y mandarina.
- Pan con mermelada, leche con azúcar y plátano.
- Dulce de leche, manzana y limonada.
- Leche con azúcar, queque y manzana.
- Pan con pollo, leche y uvas.
- Pan con hígado frito, leche y naranja.
- Pan con tortilla de huevo, leche y plátano.
- Pan con mantequilla, leche y plátano.
- Cereal sin azúcar, yogurt y refresco de fruta sin azúcar.
- Medio choclo chico, queso fresco pasteurizado, refresco chicha morada.

¿Qué puedes hacer para combatir esos incontrolables antojos?

A media mañana o media tarde aparece un deseo incontenible que hay que satisfacer de cualquier forma. Esto, por lo general, no se hace con la alternativa más sana. Esos son los antojos que produce el cuerpo para avisarnos que le falta algo o que está en una situación emocional o psicológica que altera su normal desempeño y provoca una reacción de necesidad que suplimos, la mayoría de las veces, con comida.
Te presentamos algunas alternativas para que sepas qué hacer cuando sientas ese impulso de llevarte algo no muy sano al estómago.
1. Agua
Por si no lo sabías, una de las causas más comunes de un antojo es la falta de agua. Así es. Cuando los niveles de energía en el cuerpo están bajos, el cerebro ordena obtener energía rápida del azúcar en la sangre y de la ‘hidroelectricidad’ que proporciona el suministro de agua. Y como el organismo no distingue las señales que emite para comer y beber, nuestra opción más común es comer golosinas, en lugar de beber líquidos. Así que toma mucha agua en todo momento y verás cómo disminuyen los antojos.
2. Frutas
Si bebiste agua y la apetencia continúa con preferencia hacia los dulces, es posible que estés sufriendo de subidas y bajadas deglucosa en la sangre. Ante esta situación, ten siempre cerca una fruta de estación que satisfaga esta necesidad. Como no estamos hablando de una dieta de adelgazamiento, elija la fruta de tu preferencia: puedes comer plátano, uvas o una refrescante porción de sandía que te llenará y no dañará tu salud.
3. Alimentos ricos en cromo
La falta de cromo en la alimentación acentúa el desbalance del azúcar en el cuerpo. Puedes obtener este nutriente del hígado de res y las verduras de hojas como la col, la acelga, la espinaca, entre otras, aunque también es recomendable que te proveas de él a través de suplementos vitamínicos.
4. Chocolate amargo
El chocolate es uno de los antojos más comunes. Si no puedes resistirte a su consumo, opta por el chocolate negro y con bajo contenido de azúcar.
5. Frutos secos
Cuando tiene deseos de comer frituras o grasas, es probable que a su organismo le falten ácidos grasos esenciales y/o vitaminas A, D, E y K que son liposolubles, es decir, que se consumen en los alimentos que contienen grasas. Un puñado de frutos secos suplirá este antojo y a la vez proveerá de las grasas saludables y nutrientes necesarios.
6. Chicle de menta
Cepilla tus dientes, haz gárgaras con enjuague bucal o mastica un chicle de menta, porque mantener la boca fresca puede frenar los antojos.

jueves, 27 de febrero de 2014

Aprende a preparar los mejores cocteles del verano.

Luego del sondeo realizado en la web y Facebook, nuestros usuarios escogieron sus cocteles favoritos para la temporada estival que todavía no termina. El resultado es un viaje por cuatros países, en el que predominan los destilados y aguardientes aromáticos y potentes combinados con cítricos y hierbas. Sin, duda, la receta del éxito para una noche veraniega.
Ahorra dinero y anímate a hacerlos en casa con las recetas proporcionadas por bartenders expertos. Aquí te presentamos los cuatro elegidos: 
  1. Mojito  Este coctel de origen cubano es el preferido de nuestros usuarios para aplacar la sed en las noches de verano. Aunque sus ingredientes son fáciles de conseguir, como en toda gran receta clásica, el truco está en las proporciones. Anímate a probar esta receta de mojito clásico, una versión playera con té helado y maracuyá, o esta con el toque seco e increíblemente fresco de la toronja.
  1. Chilcano  No podía faltar uno de nuestros cocteles emblemáticos: el chilcano de pisco. Aunque su versión tradicional no tiene pierde, la creatividad de nuestros bartenders locales ha dado como fruto maravillas como esta variedad de eucalipto y mandarina. Prueba también la otra forma clásica de este coctel: el chilcano de guinda.
  1. Caipirinha  La cachaza, el aguardiente más popular del Brasil, es la base de este coctel que ha alcanzado enorme notoriedad en las barras del mundo. Para que puedas prepararlo en casa, mira esta receta típica de caipirinha.
  1. Margarita  El cuarto elegido de nuestros usuarios es este coctel mexicano, en cuyo corazón está el poderoso tequila. Invita a tus amigos y lúcete como todo un experto preparando esta, la receta original de la famosa bebida.

Fuente: Diario El Comercio

martes, 25 de febrero de 2014

Lima se encuentra preparada para organizar mega eventos internacionales.

Expertos reconocen  el potencial de la capital en turismo de convenciones y destacan la presencia de casi todas las marcas hoteleras en el país. Lima no presenta un déficit hotelero.

Lima reúne todas las condiciones para organizar eventos de realce internacional, teniendo en cuenta la gran infraestructura hotelera, Lima está en un gran momento. Es una de las ciudades de Latinoamérica con mayor futuro afirmó Eduardo Chaillo, exdirector ejecutivo de la Oficina de Congresos y Convenciones del Consejo de Promoción Turística de México.



En cuanto a la posición de que la capital presenta un actual déficit hotelero, Chaillo discrepó. “Yo no lo veo así. La infraestructura crece de acuerdo a la demanda, también. Las inversiones son inteligentes y se van a concretar conforme la demanda lo vaya requiriendo. 

Definitivamente,"yo no veo déficit hotelero alguno en Lima y elogio la presencia de casi todas las marcas hoteleras internacionales en la capital peruana", puntualizó.



Fuente: Diario Gestión

Grupo Brescia invirtió US$ 15 millones en el Palacio del Inka Luxury Collection Hotel.

Hotel de lujo fue totalmente remodelado y ahora cuenta con servicios completos de hospedaje, por el que cobran de $650 hasta $1,800 la noche.

Su propuesta de valor se basa en la historia, servicio y calidez a sus pasajeros. (Facebook de Palacio del Inka)Su propuesta de valor se basa en la historia, servicio y calidez a sus pasajeros.

El Palacio del Inka Luxury Collection Hotel abre sus puestas nuevamente luego que el Grupo Brescia invirtiera US$ 15 millones para su remodelación integral.

Para Beatriz Medina, gerente de atención al cliente, el objetivo del hotel es convertirse en una marca internacional de lujo. “La idea es que el pasajero sienta, al entrar a la habitación, que está en Cusco con una cama muy cómoda, las cortinas, los cuadros y el artesonado. Son presentaciones que no van a tener en otro hotel”.

El Palacio del Inka, ubicado sobre Intipampa (parte del templo inca Coricancha), brinda los servicios de habitación, el restaurante, el bar, spa, una cava de vinos y gimnasio.

Tras la remodelación, el hotel cusqueño redujo sus habitaciones de 254 a 203. Ahora, cuenta con seis tipos: las superiores, habitaciones lux, junior suites, suites, sénior suites y la presidencial.


Los clientes del Palacio del Inka Luxury Collection Hotel, en su mayoría americanos, pagan desde $650 por una habitación superior hasta $1,800 por la presidencial.


Fuente: Diario Gestión

lunes, 24 de febrero de 2014

La gastronomía peruana y su gran crecimiento.

La gastronomía peruana sigue cosechando éxitos en el mundo y Gastón Acurio, uno de sus principales embajadores, triunfos. The Economist los puso bajo la lupa en un análisis sobre “la revolución gastronómica peruana”.

Con una inversión de US$ 6 millones, la Casa Moreyra es el nuevo hogar de Astrid y Gastón, el restaurante que ocupa el puesto 14 en el ranking mundial de la revista Restaurant. La meta -más o menos explícita- de Gastón Acurio, su chef y propietario, es convertir a Astrid y Gastón en el restaurante líder mundial, mientras se muda a este gran local.

Acurio es el animador de la revolución gastronómica peruana, además de ser su principal emprendedor. En las últimas dos décadas ha creado 37 restaurantes en 11 países, con ventas anuales que superan los US$ 100 millones, y donde cada uno muestra un tipo diferente de comida peruana, desde el ceviche hasta la fusión ítalo-peruana. Pero su emporio culinario no es algo aislado. Siete de ellos están entre los 15 restaurantes gourmet líderes en América Latina, según Restaurant.

La capital peruana se ha convertido en una meca gastronómica. Hasta hace muy poco, los turistas viajaban derecho a Cusco, la antigua capital Inca, y al complejo de Machu Picchu. Ahora, unos 75,000 visitan Lima cada año, solamente para disfrutar de su comida, y gastan un promedio de US$ 1,250 cada uno por viaje, según la asociación de la industria de turismo.

La consultora Maximixe estima que los restaurantes representan un 3% del PBI del Perú y el sector crece más rápido que la economía en su conjunto. La gastronomía se ha convertido en una industria de exportación: varios cientos de restaurantes peruanos -muchos de ellos franquicias- se han instalado en el mundo en la última década, según Apega.

Perú tiene muchos climas, desde el desierto costero a los valles andinos y la selva amazónica, produce una cornucopia de frutas, vegetales, especias y granos (como la quinua y el amaranto), además de muchas variedades de papa, maíces y legumbres. El Gobierno espera que la difusión de los restaurantes peruanos en el extranjero transforme la imagen del país, contribuyendo con las exportaciones alimenticias y creando demanda por ingredientes.

La industria de restaurantes en Lima es un ejemplo perfecto de un clúster de negocios, del tipo que los gobiernos de América Latina y burócratas internacionales anhelan crear por decreto. Sin embargo, como los ecosistemas emprendedores más exitosos, ha surgido cabeza abajo, impulsado por las fuerzas de mercado.

La cocina peruana es una industria de conocimiento, basada en la fusión cultural. El país fue cuna del Imperio Inca y virreinato español. También atrajo muchos tipos de inmigrantes, incluyendo italianos, japoneses y chinos. Las últimas dos décadas fueron de innovación basada en esta rica mezcla. Los chef estrella de las clases altas, como Acurio, han convertido la cocina en una carrera codiciada.
Sin embargo, hay riesgos. La gastronomía es caprichosa. El crecimiento continuo depende de la calidad consistente. Mientras los chef estrella se extienden, su reputación va a depender de qué tan bien hayan entrenado a los que preparan la comida en su nombre. En la base de la industria, muchos restaurantes operan en la economía informal, con mozos mal entrenados.

Expandir la exportación de ingredientes también requiere un gran esfuerzo para producir a escala, mejorar el transporte y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.


Aun así, la revolución gastronómica peruana, junto a un rápido crecimiento económico en la última década, ha ayudado a recuperar el autoestima nacional en un país que hace un cuarto de siglo estaba destrozado por el terrorismo y la hiperinflación.


Fuente: Diario Gestión